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Antipasto, un primo e un secondo a scelta, dolce della casa

ANTIPASTI

Quattro di antipasti della casa

Selezione di antipasti di mare e di terra preparati con ingredienti freschi e di stagione

Scelta tra le quattro proposte di seguito

Ravioli “cu pesigu” burro e salvia

Ravioli freschi ripieni fatti in casa, conditi con burro e salvia

Tagliarin di borragine con ragù

Pasta fresca agli spinaci condita con ragù della casa

Trofie al pesto

Trofie artigianali condite con pesto preparato secondo la tradizione

Gnocchi al sapore del Mar Ligure con pescato del giorno

Gnocchi serviti con pescato del giorno e ingredienti selezionati

Scelta tra le tre proposte di seguito

Coniglio alla ligure al Rossese con patate al forno

Ricetta tradizionale ligure, cucinata lentamente

Arrosto di maiale alla vecchia maniera su letto di rucola con patate al forno

Arrosto cotto lentamente, morbido e saporito, servito su letto di rucola

Moscardini in umido con piselli

Moscardini cotti lentamente in salsa di pomodoro e piselli

Bevande escluse Il menù non è divisibile